加拿大批准一种过氧化物酶用于乳清产品

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加拿大批准一种过氧化物酶用于乳清产品

来源：长沙 2016/07/19 点击数：2920

加拿大卫生部7月13日公布其将从黑曲霉MOX-54中提取过氧化物酶正式批准为可使用的食品添加剂。主要用作漂色和pH稳定剂，经过氧化氢处理后用作干制乳清产品工艺中。这种液体过氧化物酶经过了加拿大卫生部安全性有效性的评估，在良好操作规范（GMP）下的安全用量为100ppm。生效日期为7月13日。