中国消费者受土壤污染问题困扰，导致他们更关注生鲜农产品的原产地而不是价格。在2008年三聚氰胺有毒婴儿配方奶粉事件中，六名婴儿死亡，54000名婴儿住院治疗，之后中国消费者越来越担心本地食品安全。2014年的研究发现，中国超过19%的耕地受到有毒物质污染，包括镉、镍和砷，这些会导致癌症和出生缺陷。

根据世界贸易组织的数据，2000年的时候，中国农产品进口量占全球总进口量的3.3%，但是到了2014年，这一数据增加了9.1%，食品工业协会预测，到2018年中国将成为世界上最大的进口食品消费国。

过去十年，美国农产品出口中国数量增加了200%以上。去年，美国农产品和食品出口中国总值超过了202亿美元。

中国已经是澳大利亚最大的农业、林业和渔业产品出口目的地，2014年-2015年年度出口总值为90亿澳元（69.5亿美元），比四年前增加了50亿澳元。

去年，欧盟食品出口中国也增至103.4亿欧元，比2014年度增加了39%。高需求产品包括猪肉、柑橘水果和谷类非大米小麦食品。欧盟出口食品中的9.5%在中国市场。（本文编译：第一食品网 ZING）