2023年4月13日，美国食品和药品监管管理局（FDA）发布酸奶特性标准最终规则。FDA 拒绝国际乳制品协会关于召开听证会请求，并发布最大 pH 值修改的最终规则。FDA 将酸奶pH 值调整为 4.6 或更低。这将确保酸奶的安全性，同时保持其基本性质和本质特征。最终规则于 2023 年 4 月 14 日生效，市场和企业的合规日期为 2024 年 1 月 1 日。其他详细信息可在联邦公报通知中找到。

来源：https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-amends-standard-identity-yogurt