美国就猪肉屠宰场沙门氏菌防控指南征求意见

据美国食品安全检验局网消息，联邦注册办公室将于2013年1月6日公布FSIS制定的猪肉屠宰场沙门氏菌防控指南。

由于猪肉产品近期频频被卷入沙门氏菌疫情中，并且FSIS的沙门氏菌行动计划也有减少猪肉产品引起的沙门氏菌相关疾病的要求，因此FSIS及时发布了这一指南并鼓励屠宰场开始采用这一指南。该指南对猪肉屠宰场在屠宰和后期处理的各个阶段如何预防和减少猪肉中沙门氏菌污染给出了最佳作业建议。

该指南有60天的征求意见期，并将根据收到的公众意见给出更新的版本。