巴西农业畜牧联合会（CNA）猪肉及禽类委员会委员长Renato Simplício Lopes表示，巴西的鸡肉消费量是最多的。“鸡肉同其他肉类消费的区别在于，即使在经济危机，消费者购买力下降时期，鸡肉也是那些中产阶级及贫困阶层的民众消费的主要肉类产品。”他说。
巴西被认为是世界上最大的鸡肉及内脏产品的出口国。2015年巴西的鸡肉产品出口总额达到了228亿黑奥，出口总数为410万吨。而巴西出口的鸡肉产品主要出口到沙特阿拉伯、日本、欧盟、中国以及阿联酋等国家和地区。
巴西南马托格罗索州农业及牲畜联盟Famasul表示，每年巴西共生产57.9亿个鸡头，1314万吨鸡肉以及29亿打鸡蛋。其中30%的鸡肉制品被用于出口，而胜于的70%则完全用于国内市场的消费。
巴西禽蛋类产品的产量增长同巴西国内市场关系十分密切。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的预测，在接下来的十年时间内，巴西的鸡肉产品产量还将出现较高比率的增长，增长幅度甚至能达到22%左右。
